学校餐饮公司积极开展食品安全培训活动

 

为进一步强化食品安全意识，提升从业人员食品安全管理水平，2025年5月21日，二食堂一楼欧兰德餐饮公司组织全体从业人员开展了一场食品安全知识培训及考试。

此次培训特邀食品安全领域的资深专家进行授课。主要从学校食堂组织管理制度、从业人员管理、食品库房管理、食材采购、储存、加工经营过程、设施设备操作规范、餐厨垃圾处理、餐具炊具洗消保洁、食品留样、生鲜肉管理，学校食堂病虫害防治、风险点防控等方面对从业人员进行了系统培训。  

 

培训结束后，立即组织了食品安全知识考试。考试内容紧密围绕培训要点，涵盖食品安全法规、操作规范、应急处置等多方面知识，全面检验从业人员对食品安全知识的掌握程度。

后勤处负责人指出，校园食品安全是学校工作的重要组成部分。各餐饮公司通过系统化培训与理论考试，切实提升从业人员安全意识和操作水平，推动各餐厅全面开展食品安全自查自纠工作，做到风险隐患及时发现、精准防控、有效整改。希望通过培训与考试，能让食品安全意识深入每一位从业人员心中，切实落实到日常工作的每一个环节，为全校师生提供更好的安全优质的餐饮服务。

                          

 

文：胡志勇  图：罗灏君

                                    

2025年5月21日

                         

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