共襄标准盛事，赋能湘菜发展。11月9日下午，湖南省食品质量安全技术协会组织召开《湘菜烹调技术基本操作规范》地方标准修订立项研讨会，我校食品与烹饪技术学院院长盛金朋一行应邀出席本次研讨会。

在研讨环节，《中国湘菜标准》主编杨代明教授系统回顾了第一版标准出台的时代背景、编写过程及相关技术要求，并对本次修订提出坚持质量导向、贴近产业需求的殷切希望。盛金朋详细介绍了学校烹饪专业50余年的办学历程与标志性成果。他表示，学院将围绕术语界定、工艺要求、食品安全指标、预制菜条款等重点问题逐项研究论证，让修订后的标准既守住传统技艺根脉，又契合现代产业发展需求。与会专家围绕本次地方标准修订的内容和要求进行了充分讨论，就修订思路、框架结构和任务分工达成多项共识。

参加本次地方标准研讨会，是食品与烹饪技术学院依托自身专业优势，服务湘菜标准制定和湘菜产业高质量发展的重要举措。下一步，学校将持续做好标准修订的各项支撑工作，以高标准引领高质量发展、以高质量助推品牌化，为湘菜标准化建设贡献更多“化职大”智慧和力量。