食品生物技术专业介绍

就业方向：面向食品发酵工程岗位职业，培养具备发酵食品微生物培养、发酵智能设备应用、功能性食品新产品开发等工作能力的综合应用型高素质技术技能人才。

专业特色：有啤酒发酵生产车间等校内生产性实训车间3间，以及食品微生物实验室、发酵工程实验室、微生物育种室等10余间实验实训室，主持生物技术工艺员国际化标准1个，并纳入坦桑尼亚国家职业标准，同时，被认定为湖南省具有国际影响力的职业标准，专任教师硕博士比100%，“双师型”教师100%。

主要课程：微生物基础、微生物发酵技术、啤酒酿造技术、发酵食品生产技术、发酵工程设备、食品添加剂应用技术、酒的品评与白酒勾兑、功能食品加工技术、食品包装技术、发酵食品理化检验技术、生物制品分离提取技术、仪器分析、食品安全与质量控制、食品标准与法规、企业管理等。

职业资格证书：农产品食品检验员、啤酒酿造工、食品安全管理师

食品分析实验室