徐大斌，食品与烹饪技术学院客座教授，湖南湘乡人，中国湘菜领域代表性人物，2009年获“全国五一劳动奖章”，2016年获评“中国湘菜十大人物”，多次担任中国湘菜美食文化节宴席主理人。2018年入选国务院政府特殊津贴专家，被授予中国烹饪大师、湘菜大师等荣誉称号。作为“湘菜走进联合国”技术总指导，主编的专著《韶山毛家菜》系统梳理了湘菜技艺体系，在湘菜文化传播与创新发展中发挥了重要作用。