许菊云，食品与烹饪技术学院客座教授，湖南长沙人，第十一届、十二届全国人大代表，享受国务院政府特殊津贴专家、中国烹饪大师、中国湘菜大师、中国餐饮文化大师、中国餐饮杰出人物、全国技术能手、湘菜非遗传承人、中国烹饪协会副会长。16岁被外交部选送到火宫殿学习厨艺，1977年进入玉楼东工作至今。先后荣获“全国劳动模范”、“全国五一劳动奖章”、“中国餐饮事业卓越贡献奖”、“中华十大名厨”、“首届中国烹饪巨匠”等荣誉称号。致力于湘菜传承、革新和推广，多次提出有关湘菜发展的议案，热心培养湘菜后备人才，可谓“桃李满天下”，影响遍全球。