熊久香，食品与烹饪技术学院客座教授，北京人，中国首批服务大师、国家旅游局餐饮专业客座教授、首批国家级餐饮业裁判与评委，拥有多年五星级酒店总经理任职经历，资深酒店管理专家。曾为柬埔寨西哈努克亲王及夫人提供高标准餐饮、会议、客房及康乐服务，于首都宾馆工作近20年，历任餐饮部经理、副总经理，并受邀为钓鱼台国宾馆、人民大会堂等机构提供专业授课与技能考核。长期担任国家级职业技能大赛裁判长，获评首批国家级评委、裁判，中国餐饮服务名师、服务大师等称号，并被聘为中国饭店协会专家委员、世界中餐联服务委员会顾问。参与主审《餐厅服务员》国家职业资格教程和《饭店餐饮服务》等行业教材，并任《首都大酒店管理规范》副主编。