许璨，食品与烹饪技术学院客座教授，湖南长沙人，中共党员，中式烹调高级技师，中国餐饮30年杰出人物、中国烹饪工匠、中国烹饪协会名厨专业委员会副主席、中国烹饪大赛裁判、中国烹饪大师、中国湘菜大师、世界厨师联合会国际评委、世界中餐联合会湖南区主席、湘菜传统工艺（组庵菜）传承人、湖南餐饮行业协会副会长、湖南老许家餐饮创始人。曾荣获“全国劳动模范”、“全国技术能手”、享受国务院特殊津贴专家、国家级许璨技能大师工作室领衔人、湖南省餐饮行业协会副秘书长、湖南非物质文化遗产湘菜技艺传承人、湖南省技能大师、中国最美厨师、中国金奖厨艺之星等国家级、省部级荣誉称号。