肖怀秋，硕士，中共党员，教授，食品与烹饪技术学院副院长，教育部国内访问学者，湖南省青年骨干教师，全国药品职业教育教学指导委员会委员，广东省自科基金评审专家，国家级裁判，株洲市D类领军人才，株洲市食品安全专家，《现代食品科技》等杂志特邀审稿专家。主要从事食品抗菌保鲜研究，主持湖南省自科基金等省（部）级科研项目10余项，发表SCI/EI等高水平学术论文60余篇，授权发明专利等10余件，主编职业教育规划教材4部，指导学生参加技能竞赛与创新创业大赛获省级奖项10余项。