蔡鲁峰，硕士，中共党员，副教授，湖南省技术能手，湖南省“五一劳动奖章”获得者，湖南省青年骨干教师，中式烹调师高级技师，获职业院校技能竞赛教学能力比赛国家级“三等奖”1个和省级“一等奖”3个以及全省技能大赛烹饪大赛“一等奖”1个。指导学生参加技能竞赛和创新创业竞赛获国家级“二等奖”1个，省级“一等奖”3个。主持湖南省“楚怡”名师工作室1个、省级教育教学改革课题1项、省级精品课程1项。擅长湖湘饮食文化研究、湘菜制作和湘菜教学资源开发。