烹饪工艺与营养专业开办于1975年，是全省首个设置的烹饪专业、是重点建设特色专业、精品专业、示范性特色专业、“楚怡”专业群牵头专业，有省级湘菜非物质文化遗产教育传承实践基地等基地5个，有教授1人、副教授7人，国务院特殊津贴专家等4人、全国技术能手等21人、“楚怡”教学名师1人、湘菜大师（名师）10人，省级技能大师（名师）工作室5个，教师获国家级“金牌”等26枚、“银牌”等20枚，出版湘菜特色的湘字号烹饪与营养专业教材9部，参与《中国湘菜大典》《烹饪百科全书》《中国湘菜地方志》等多部烹饪典籍编...