夏木葱茏，生机盎然。5 月 26 日，长沙市一中云龙实验学校初一 5 班全体师生走进我校，开展以“知‘食’就是力量 ——‘减油减盐’健康湘菜（点）科普” 为主题的研学活动。活动以 “理论科普 + 实操体验” 为核心，沉浸式传递健康饮食理念，让青少年在趣味体验中感悟传统面点技艺的魅力，树立科学膳食意识。

 

    研学伊始，一场干货十足、趣味盎然的健康饮食讲座正式启幕。面点专业负责人王庆紧扣国家健康饮食倡导，以通俗易懂的语言，深入讲解日常饮食中 “减油减盐” 的必要性。结合湖南重油重辣的饮食特点，巧妙地引出 “健康湘菜” 理念，用贴近初中生生活的真实案例，让同学们清晰认识到：合理改良烹饪方式，既能保留湘菜独特风味，更能筑牢身体健康根基，深刻领悟 “知‘食’就是力量” 的核心内涵。

 

    纸上得来终觉浅，知行合一促成长。理论学习结束后，同学们迎来期待已久的实操环节 —— 制作健康低油低糖豆沙小馒头。在面点实训室内，带教老师张艳细致演示面团揉制、擀皮技巧、豆沙馅料配比及包馅成型等关键步骤，重点讲解面点制作中 “低油低糖” 的配方改良方法，将健康理念融入每一个制作细节。       

    随后，同学们化身小小面点师，分组动手实操。从初次操作的略显生疏，到逐步掌握揉、擀、包的技巧，实训室内欢声笑语不断。在老师的耐心指导下，同学们互帮互助、认真打磨，一个个圆润饱满、造型可爱的豆沙小馒头陆续成型。当一屉屉热气腾腾、麦香与豆香交融的馒头新鲜出炉时，成就感在同学们的笑容中尽情绽放。品尝亲手制作的健康点心，大家不仅收获了劳动的快乐，更将 “减油减盐、健康饮食” 的理念深植于心。

    此次研学活动的成功举办，既丰富了中学生的课外生活，锻炼了动手实践与团队协作能力，也充分展现了我校在职业技能教育、社会健康科普领域的责任与担当。未来，我校将持续发挥专业优势，深耕研学教育创新，打造更多寓教于乐、知行合一的特色研学课程，助力青少年全面发展，持续传递健康生活新风尚。

（食品与烹饪技术学院 王庆）

一审：尹  琦

二审：何  彬

三审：郭  浪