专业背景
“健康中国2030”战略和《国民营养计划（2017-2030年）》等国家政策明确将营养健康融入全生命周期管理，强调膳食干预对慢性病防控的关键作用，推动食品产业向营养导向型转型升级。湖南省先后出台《湖南省国民营养计划实施方案》及健康湖南行动相关政策，将营养健康融入区域发展规划，重点支持营养健康食品研发、地方特色农产品营养功能挖掘及社区营养服务能力建设。本专业紧扣政策导向与民生需求，致力于培养能在食品加工、健康管理、社区营养等领域从事技术研发、科学指导及健康促进工作的应用型高素质人才，服务区域大健康产业高质量发展。
食品营养与健康产业数据概览
专业特色
食品营养与健康专业构建了“营养+食品+健康”复合型架构，融入湘菜健康化、预制菜营养检测等湖湘特色模块，理实一体化教学占比超50%。践行“岗课赛证”融通教学模式，聚焦公共营养师、食品检验员等证书，强化数字化工具操作与健康大数据分析能力。
就业方向
食品营养与健康专业就业方向主要包括：
（1）食品生产与研发。主要从事功能食品研发、预制菜营养配比、食品营养成分检测等。
（2）营养指导与服务。主要从事湘菜营养配餐、社区健康管理、特殊人群膳食设计、营养科普等。
（3）健康产业运营。主要从事健康食品销售、餐饮营养菜单优化、营养产品运营等。专业就业率超98%，对口率94%，应届生平均起薪5820元，72%湖南籍毕业生回湘就业，3-5年晋升比例超35%。
主要课程
食品营养与健康专业核心课程主要有膳食调查与分析、人体测量分析、饮食营养与配餐、功能食品加工、食品营养检验、营养与疾病预防、健康信息采集与管理等。
食品营养与健康专业课程体系
师资队伍
食品营养与健康专业现有专任教师12人，兼职教师6人，其中教授1人，副教授5人，高职职称教师占比50%，“双师型”教师比例100%。拥有国务院特殊津贴专家1人、教育部青年骨干教师1人、全国技术能手1人、中国餐饮服务大师1人，中国餐饮服务名师3人，湖南省青年骨干教师4人、省“五一”劳动奖章获得者2人，省优秀教学创新团队1个，湖南省青年岗位能手4人，湖南省巾帼建功标兵2人，省餐饮服务大师（名师）5人，省职业教育培训“优秀教师”1人，“优秀援疆教师”2人。教师与学生参加职业院校技能竞赛获国家级奖项13项、省（部）级奖项21项，主持省级以上科研项目30余项，授权专利12项，出版教材21部。
校内外实训资源
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虚拟仿真实验室 |
原子吸收光谱色谱室 |
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离子色谱分析实验室 |
微生物培养实验室 |
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气质联用实验室 |
分析化学实验室 |
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气相色谱室 |
原子吸收光谱室 |
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盐津铺子 |
绝味食品有限公司 |
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澳优乳业 |
湖南唐人神肉制品有限公司 |
对接本科专业
本专业对接本科专业：食品营养与健康