近日，湖南省总工会公布2025年度相关人才项目名单，我校食品与烹饪技术学院教师张艳同时入选“湖湘工匠”培育对象与湖南省“芙蓉计划”青年人才项目（工匠技能类），并获芙蓉计划项目补助资金5万元，成为学校技能人才建设的标志性成果。两项省级荣誉集于一身，既是对张艳技艺水平与育人成果的高度认可，也彰显了学校师资队伍建设的扎实成效。

初心·在平凡中孕育不凡

 2009年，张艳初为人师，面对身份转换与技能稚嫩的双重挑战，她以“归零”心态拜师学艺。在师傅吴平指导下，她利用课余与节假日苦练基本功，揉面、擀皮、捏褶……每个动作重复千百遍，指尖磨出茧子，深夜灯火相伴。这一坚持，就是五年。她深信：“要播撒阳光到别人心中，总得自己心中有阳光。”正是这份对技艺的极致追求，为她日后的绽放埋下伏笔。

淬炼·在赛场上百炼成钢

 赛场成为她淬炼技艺的战场。2012年，她在湖南省第七届湘菜美食文化节烹饪服务技能大赛中获银奖，开启竞赛征程。2016年，她接连斩获第六届全国饭店业职业技能大赛湖南赛区与全国总决赛金奖，荣膺“全国十佳面点师”。2017年，她夺得“技能天下”中式面点师教师组第一名，获评“株洲市技术能手”“株洲市五一先锋”。2019年，她在湖南技能大赛烹饪技能大赛中勇夺一等奖，被授予“湖南省技术能手”和“湖南省五一劳动奖章”。此外，她还获“炎帝厨王争霸赛”国家级金奖、首届全国拉面技能大赛优胜奖。一系列奖项见证了她对标顶尖、超越自我的拼搏精神。

传承·在育人中绽放甜美

 十六年教学生涯，张艳始终将人才培养作为核心任务，因材施教，从技艺训练到心理辅导全程悉心指导。她坚持以赛促教、以赛促学，指导学生斩获省级以上竞赛一等奖2项、二等奖3项等多个奖项，多次获评“优秀指导教师”。她不仅传授技艺，更注重工匠精神传承，培养的学生中许多成为行业骨干，有的投身职业教育，实现了技能代际传递。

服务·在奉献中彰显担当

 从教以来，张艳多次担任各级职业技能竞赛技术顾问或裁判，积极投身社会培训与技术服务，为株洲、长沙、衡阳等地餐饮企业提供劳动力转移与高技能人才培训，惠及数百人次，为地方餐饮行业发展与技能人才培养、促进就业作出积极贡献。

 从面点台到领奖台，从实训室到更广阔的舞台，张艳以初心为舵、坚持为桨、专注为帆，用坚守诠释了“技能照亮前程”的真谛。她表示，荣誉既是肯定更是责任，未来将继续坚守职教岗位，匠心育人、技耀湖湘，在技能报国的道路上坚定前行。

（食品与烹饪技术学院  王庆）

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