人才培养方案是高职院校落实立德树人、开展教学与质量评价的纲领文件，是贯通教育、人才、产业、创新四链的核心载体。为落实国家职业教育改革系列文件要求，紧扣健康中国、食品产业升级、餐饮技艺传承战略，对接食品、餐饮、营养产业链岗位需求，6 月 23 日下午，食品与烹饪技术学院分教研室开展 2026 级专科人才培养方案集中论证。本次工作由学院教学副院长肖怀秋统筹，各教研室主任、专业带头人及骨干教师参会，既是教改硬性任务，也是学院对接产业、打造特色专业群的重要抓手。

会上，各专业负责人汇报方案修订思路，全体教师围绕两大重点研讨。一是产业岗位适配度，对标食品智能制造、餐饮管理、烘焙、营养健康岗位群，梳理行业新技术、新标准，对照市场需求研判培养目标，补齐岗位能力培养短板；二是课程体系优化，依照专业教学标准重构课程架构，合理调整理论与实践课时占比，深化岗课赛证融合，淘汰老旧课程，增设智能食品加工、现代烘焙、功能性配餐等新业态课程。

参会教师结合教学、竞赛、就业实际交流研讨，梳理形成问题与整改清单，明确修订方向。会议要求新版方案坚守立德树人根本，立足区域产业细化岗位能力，搭建模块化课程，增加实践教学，融入职业技能证书考核，深挖湘菜、烘焙、营养专业特色，打造育人亮点。

此次论证厘清了专业建设与产业发展逻辑。下一步，学院将依据论证意见完善培养方案，持续深化产教融合，优化特色专业群建设，培育复合型食品餐饮技术技能人才，助力区域食品健康产业高质量发展。 

（食品与烹饪技术学院 肖怀秋/文 黄玉兰/图）

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