烹饪工艺教研室成立于1975年，是全省首个烹饪专业教研室。烹饪工艺与营养专业是湖南省重点建设特色专业、湖南省省级精品专业、湖南省示范性特色专业、湖南省“楚怡”优质专业群牵头专业，建设有湖南省湘菜非物质文化遗产教育传承实践基地、湖南省高技能人才培训基地、世界技能大赛烹饪（西餐）项目湖南省集训基地、株洲市湘菜非遗实践基地和株洲市高技能人才培训基地。 教学团队有教授1人、副教授7人，有国务院特殊津贴专家1人、省政府特殊津贴专家3人、全国技术能手2人、国家级烹饪大师（名师）9人、湖南省技术能手6人...