2025年12月11日下午，食品与烹饪技术学院在搏技楼208会议室召开专题研讨会，深入学习和研讨湖南省人民政府办公厅印发的《关于支持湘菜创新发展的若干措施》（以下简称“若干措施”）。学院领导班子、教研室主任、专业负责人及教师代表齐聚一堂，围绕文件中提出的十项关键改革举措展开热烈讨论，共同谋划学院在湘菜传承与创新中的发展路径。

与会教师结合学院专业建设、人才培养、实验室建设、湘菜文化传承、湘菜出海等方面畅所欲言，展开了一场富有建设性的思想碰撞与发展谋划。大家一致认为，《若干措施》为学院专业集群的创新发展提供了重要政策指引。讨论聚焦湘菜文化数字化保护、减盐减油标准研制、健康烹饪技法创新、预制菜科技融合、湘菜文旅IP打造等关键议题。会议中，教师们特别关注湘菜文化传承与创新机制构建、全链条标准体系建设、健康特色餐饮场景创设等内容，探讨了学院在湘菜传统技艺技法传承与创新、健康营养湘菜新品研发、湘菜国际化推广、减油减盐烹饪技法及标准化建设等方面可开展的务实工作。

盛金朋要求各教研室开展进一步研讨，主动将《若干措施》融入专业建设的各个环节。他强调，要充分发挥学院在湘菜文化育人、技艺传承和科技创新方面的主体优势，系统开展湘菜派系文化研究，积极参与“减盐减油”湘菜标准制定，推动实验室智能化升级与湘菜资源数字化建设，深化“湘菜+”融合创新。

此次研讨会统一了思想，明确了方向，学院将以《若干措施》为指导，进一步优化专业布局，深化产教融合，搭建科研与社会服务平台，为湘菜传承与创新和湘菜产业健康化、数字化、国际化发展提供坚实的人才支撑与智力支持。

 （食品与烹饪技术学院  文/肖怀秋  图/贺婉歆）

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